Nella città del Perugino, in uno dei vicoli più affascinanti del centro storico medievale, il Ristorante "Silvana" primeggia per la qualità , la cura della tradizione e il gusto del passato.

A due passi dall Chiesa del Gesù , all'interno di antichi locali restaurati dello stile originale, il ristorante si caratterizza per la sua atmosfera calda e familiare, allietata dal grande camino grazie al quale è possibile assistere direttamente alla cottura delle carni alla brace, che vengono selezionate da Manuel nel rispetto rigoroso della qualità della garanzia 5ERRE.

Un'ottima selezione di oltre 300 etichette di vini mondiali, privilegiando quelle di provenienza umbra e toscana, viene conservata nella piccola e antica cantina sotterranea

Tra i piatti che siamo sicuri non dimenticherete "Silvana" propone umbrichelli all'aglione, pappardelle al cinghiale o al sugo d'oca, al ragù di chianina tagliata al coltello, al castrato, la ribollita, in autunno le tagliatelle ai funghi porcini e al tartufo bianco; tutte le paste proposte sono rigorosamente fate a mano in casa.

Non meno importante della squisita attenzione alla qualità della cucina e dei vini, sarete corteggiati dall'armonia e dall'intimità che fa da cornice alla degustazione dei piatti.